Receta saludable: CREMA DE ESPINACAS Y TOFU

Hoy os presento una rica receta baja en calorías, muy hidratante y rica en proteínas vegetales… Es una manera diferentes de tomar espinacas y seguro que a los más peques de la casa les encanta!

INGREDIENTES

300 gr. de Espinacas frescas
400 gr. de Tofu
Sal, Pimienta Negra, Nuez Moscada
OPCIONAL: Nata  o bebida de avena, soja, arroz…

PREPARACIÓN 

Empezamos lavando las espinacas para cocerlas durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
Escurrimos.
A continuación, en el vaso de la batidora ponemos el tofu troceado y las espinacas, batimos.
Comprobamos la consistencia y si es preciso vertemos con cuidado y poco a poco la nata o bebida vegetal hasta conseguir una crema con la densidad que más nos guste.
Llega la hora de aderezar con sal y pimienta y espolvorear con nuez moscada.
Removemos bien y comprobamos el punto de sal.
Ya puedes disfrutar de tu crema de espinacas y tofu.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Esta receta aporta gran cantidad de nutrientes saludables,  es muy refrescante y además aporta muy pocas calorías.

El tofu es un alimento usado desde la antigüedad por los japoneses y contiene un alto valor proteico sin aportar colesterol debido a su origen vegetal.

Las espinacas son uno de los alimentos con mayor porcentaje de agua en su composición, lo que hace que tenga un muy bajo aporte calórico.

Es rica en fibras y una excelente fuente natural de vitaminas (grupo B como el ácido fólico) y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo).

Además contiene flavonoides y carotenoides que tienen propiedades antioxidantes.

También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

 

¿Qué te parece esta receta?

¡¡¡SANA, FACIL, RAPIDA y EQUILIBRADA!!!

What does happiness mean to you- Is it an ice cream treat after a long day- Time with a loved one- A promotion-Whatever it is - write it down in full detail. Have 5 items. (3)

¿Te gusta ser más creativ@ y tienes tiempo?

Este crema también te sirve para rellenar tartaletas, canelones o pasta paccheri, para una lasaña o para cualquier receta que se te ocurra.

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